贺全国教授课题组《Journal of Food Composition and Analysis》：氧功能化多壁碳纳米管修饰乙炔黑糊电极测定食品中酪氨酸的新伏安法

贺全国课题组2019级研究生冯金霞于2021年在Journal of Food Composition and Analysis杂志上发表了名为New voltammetric method for determination of tyrosine in foodstuffs using an oxygen-functionalized multi-walled carbon nanotubes modified acetylene black paste electrode的研究型论文（Volume 96, 2021, 103708）。本研究采用氧功能化多壁碳纳米管(MWCNT-COOH)修饰了乙炔黑膏状电极(ABPE)。

采用循环伏安法和二阶导数线性扫描伏安法对制备的MWCNT-COOH/ABPE的酪氨酸电化学行为进行了研究。在0.1 M pH 2.6的磷酸盐缓冲溶液中，在924 mV处出现了一个清晰的阳极峰，这是由于修饰电极上酪氨酸的电氧化所致。计算了酪氨酸在修饰电极上的电化学参数。在最佳条件下，酪氨酸的氧化峰电流随其浓度在0.04 ~ 1.0 μM、1.0 ~ 60 μM和60 ~ 600 μM范围内呈线性变化，检出限为0.02 μM。应用MWCNT-COOH/ABPE法测定食品中的酪氨酸，结果满意。

原文链接：https://doi.org/10.1016/j.jfca.2022.10484